蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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戴亨文治开天运，明禋重国黉。銮舆移禁籞，凤冕出严城。
对越天颜穆，趋跄士气荣。百灵森羽戚，九奏戛箫笙。
道契尼山秘，心通泗水灵。上丁修祀典，至圣感精诚。
恍接无言教，欣看大道行。森严神驭悦，震憺众情倾。
雷动回云日，山呼诵圣明。祥光馀殿庑，春色满神京。
翘首宫墙近，斋心刻漏惊。幸叨陪祀列，踊跃发欢声。
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