蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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宋祁月黑秋林，灯青古屋，声动谯楼更鼓。三五宾朋，酒阑閒话，妄听何烦庄语。
待持杯谈剑，又恐触、少年心绪。不如志怪齐谐，漫请先生挥尘。
四座客咸凝伫。觉冷雨盲风，微生庭树。何必然犀，直同铸鼎，一一精灵来聚。
笑谓君休怪，问多少、美人黄土。眼下揶揄，只当一场歌舞。
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